Bienvenidos a un viaje por la tradición y el sabor que caracteriza a la región de Cáceres. En este artículo exploraremos los dulces típicos de Cáceres, una colección de sabores que han pasado de generación en generación y que representan la cultura y la historia de esta parte de España. Desde las perrunillas hasta los famosos mantecados, cada bocado es una experiencia que transporta al paladar hacia rincones llenos de leyendas y tradiciones. Prepárese para descubrir las delicias que le esperan en esta dulce aventura.
Perrunillas
Las perrunillas son una de las joyas de la repostería cacereña, poseen una textura singular que despierta los sentidos. Hechas a base de manteca, azúcar, huevos y harina, estas galletas tienen una característica forma aplastada y un corazón tierno que las hace irresistibles al primer mordisco. No es sólo su sabor lo que las hace tan especiales, sino también las historias que llevan consigo, siendo uno de los postres que se ofrecen en las grandes celebraciones y fiestas locales.
Mazapanes
Los mazapanes de Cáceres son otra exquisitez que ha trascendido el tiempo. Elaborados con almendras molidas y azúcar, estos dulces presentan una suavidad y sabor que deleitan a los amantes de lo dulce. Cada pieza es moldeada con delicadeza, ofreciendo formas diversas que van desde simples figuras hasta representaciones artísticas de personajes y elementos de la cultura extremeña.
Bollas de chicharrones
Las bollas de chicharrones son una manifestación del ingenio popular cántabro que combina lo dulce con lo salado. Elaboradas con chicharrones de cerdo, estos bollos tienen una consistencia y gusto que invitan a probar la gastronomía local de una forma diferente. Además de su delicioso sabor, los chicharrones añaden una textura crujiente única.
Roscas fritas
Las roscas fritas, también conocidas como roscas de San Blas, son un clásico inequívoco de la región. Realizadas tradicionalmente para el día de San Blas, estas roscas hechas a base de anís y un toque de licor, son después fritas en aceite de oliva, otorgándoles un color dorado y una textura crujiente que hace que sean adoradas por todos los cacereños.
Floretas
Las floretas, con su forma delicada y sutil sabor, son fieles representantes de la cocina cacereña. Se trata de unos finos pasteles de hojaldre que se elaboran con huevos y que, una vez fritos, se espolvorean con azúcar y canela. Su textura hojaldrada y su sabor ligero las convierten en una opción ideal para acompañar una taza de té o café.
Pestiños
Continuando con las tradiciones, los pestiños son otro de los dulces típicos de Cáceres que no pueden faltar. Estos dulces se realizan con masa de harina que se fríe y luego se baña en miel o azúcar. Su peculiar forma, así como su sabor anisado, son el resultado de un proceso artesanal que ha sido preservado a lo largo de los siglos.
Hornazos
Los hornazos son una especie de empanadillas dulces, rellenas generalmente de huevo cocido, chicharrones o incluso algún tipo de dulce. Se consumen tradicionalmente durante la Semana Santa y en la fiesta del Lunes de Aguas, siendo no solo un manjar exquisito sino también parte de las costumbres que definen la identidad cacereña.
Perrillos
Al hablar de los dulces típicos de Cáceres, no podemos dejar de mencionar los perrillos. Se trata de unos pasteles pequeños y redondos que encierran en su interior una mezcla de cabello de ángel y frutos secos. Ya sea de manera individual o acompañados, los perrillos son una tentación dulce que evoca los sabores más autóctonos de Extremadura.
Sapillos o repápalos con leche
Otra joya de la repostería cacereña: los sapillos o repápalos con leche. Este postre tiene una base de pan o bizcocho empapado en leche y aromatizado con canela y cáscara de limón. Después de ser freídos ya adquieren una textura y sabor que los hacen simplemente inolvidables.
Roscas de muégado
Las roscas de muégado son una tradición heredada de generación en generación. Elaboradas con masa fermentada y miel, tienen un gusto dulce y una textura esponjosa que se enaltece cuando se disfrutan recién hechas, aún calientes y con el justo equilibrio entre dulzor y densidad.
Buñuelos de viento
Los buñuelos de viento son esferas de masa ligera y aireada que se fríen y luego se rellenan con crema, chocolate o dulce de leche. Estos dulces son una presencia habitual en las mesas durante la época de Todos los Santos, y su delicadeza al paladar los han convertido en un imprescindible de los postres de Cáceres.
Alfajores de Cáceres
Los alfajores de Cáceres son una exquisitez que combina la tradición árabe con la herencia local. Compuestos por una mezcla de almendras, miel y especias, estos pequeños dulces son un concentrado de sabor que evoca los influjos culturales que han bañado tierras extremeñas a lo largo de la historia.
Mantecados
Y como broche de oro, los mantecados, representantes fieles de la repostería navideña de la región. Realizados fundamentalmente a base de manteca de cerdo, estos dulces tienen una textura que se deshace en la boca y dejan un regusto que invita a seguir disfrutando de su sabor único.
Dónde encontrar los mejores dulces típicos de Cáceres
Pastelería La Trufa
En Pastelería La Trufa encontrará una variedad inigualable de dulces típicos cacereños, todos elaborados con esa magia que solo los maestros pasteleros de años de tradición saben imprimir en sus creaciones.
Panadería Horno La Tradición
Panadería Horno La Tradición es el lugar idóneo para quienes buscan saborear las genuinas bollas de chicharrones, hechas con la receta que ha pasado por innumerables manos y que ha sido la delicia de muchas generaciones.
Cafetería La casa del goloso
Una visita a Cafetería La casa del goloso le permitirá disfrutar de los pestiños y roscas fritas en un ambiente acogedor que evoca los cafés de antaño.
Pastelería – Café Las Meninas
La Pastelería – Café Las Meninas le espera con perrunillas y perrillos que son un deleite para los sentidos y un must para cualquier turista dulcero que se precie de serlo.
Pastelería La Guinda
Por último, en Pastelería La Guinda podrá encontrar los más suculentos sapillos o repápalos con leche, una receta que ha definido el concepto de lo que un postre tradicional debe ser.
Encuentra y saborea los dulces más típicos de Cáceres
Concluir este recorrido por los dulces típicos de Cáceres es recordar que cada bocado de estas delicias es un pedazo de historia y cultura. Estos postres no son solo alimentos, son portadores de alegría, celebraciones y reuniones familiares. Cáceres se manifiesta en sus sabores y su repostería es una forma viva de mantener vivas sus tradiciones. La próxima vez que visite esta tierra, o incluso desde su propia cocina, no deje pasar la oportunidad de endulzar su paladar con estos emblemáticos y deliciosos manjares extremeños.
